エリアトラウトで「持ち帰りOK」と書かれていても、いざキープしようとすると少し迷う。そもそも何匹までいいのか。どこまで持って帰るのが現実的なのか。
持ち帰り制限の数字だけでなく、実際に食べ切れる量や捌ける時間から逆算して考えると、キープ数は少し落ち着いてくる。
エリアトラウトの「持ち帰り制限」って何？
持ち帰り制限は、釣り場ごとに決まっている「キープできる上限」のこと。たとえば1人◯匹まで、サイズ条件あり、超えたら追加料金など形はさまざま。
同じエリアトラウトでも、釣り場ごとにルールは違う。現地掲示や公式サイト、受付での案内が基準になる。
「何匹持ち帰る？」は、釣る前に決めておくと楽
上限いっぱいまで持って帰る必要はあまりなくて、先に効いてくるのは食べ切れる量と処理できる時間。
自分の場合、サイズにもよるけど、食べる人ひとり換算で1〜3匹くらいが目安。3人家族で魚が好きなので、だいたい2〜3日以内に全部食べ切ることが多い。
クーラーの容量や氷の量も現実的な制限になる。持ち帰りは匹数だけでなく、収納と保存もセットで考えている。
クーラーサイズは9Lくらいの小型をメインに僕は使っているが、これでほぼ間に合っている。
釣った魚は、思っているより長持ちする感覚がある
その日のうちに捌いて、身を冷蔵庫に入れておけば3日くらいは余裕がある感覚。刺身で食べる場合も、3日目までは食べてしまうことが多い。
キッチンペーパーを敷いて水分を軽く抜き、毎日取り替えるだけでも状態は安定しやすい。釣った日が明確なのは安心材料になる。
キープ数を決めるとき、一番効くのは「捌く手間」
魚が増えるほど、処理時間はそのまま増える。
- 焼き：頭・内臓・鱗を取って両面グリル。体感いちばん楽
- 丸ごと系：蒸す・炒める。焼きと同じくらい楽
- 西京焼き：三枚おろし＋腹骨すき。ひと手間増える
- 刺身：三枚おろし＋皮引き＋血合い骨取り。一番時間がかかる
刺身までやる日は正直それなりに時間がいる。骨抜きやまな板のサイズで体感も変わる。次の日仕事が早いときは、キープ数を自然と抑えることが多い。
冷凍という手もあるけれど
食べ切れない分は冷凍という選択肢もある。ただ、解凍後のドリップで味が落ちる気がして、自分は基本的に食べ切り前提で考えている。
持ち帰り制限いっぱいまでキープすることはほぼない。3日以内に食べ切れる量、飽きずに食べられる量、そこを目安にしている。
まとめ
持ち帰り制限は釣り場のルールとして存在する。でも実際に迷うのは、上限よりも「現実的に何匹がちょうどいいか」。
サイズ、家族の人数、捌く時間、食べ方。そこから逆算して決めるほうが、自分の中ではしっくりきている。
素人だけど、検証して最適は選ぶ。
